مكونات البهارات المشكلة السعودية

مكونات البهارات المشكلة السعودية هي التي تترك نكهة ذاكية لذلك المطبخ العريق! حيث النكهات القوية العربية الأصيلة، والطعم الصريح والمتناسق بذات الوقت، فقد اعتادت البلاد العربية على طرح النكهات المميزة منذ عقود.

مكونات البهارات السعودية

ما يُسمى بالبهارات المشكلة يختلف من بلد لآخر، وبالسعودية توجد بالفعل خلطة سريّة ذات مكونات فريدة، على أن توضع بنسب مضبوطة وتُخلط بالتكنيك الصحيح.

المكونات

لا يفوتك أيضًا: أفضل 11 مطعم هندي في دبي من حيث الجودة

طريقة التحضير

1. نحضر الكميات المضبوطة من كل نوع من البهار.
2. يفضل شرائها غير مطحونة ومن ثمّ طحنها في المنزل كي لا تفقد الرائحة والنكهة الذكية.
3. تنقى البهارات من أية شوائب بها قبل الطحن الناعم.
4. يمكن تحميصها لدقائق لتعزيز النكهة، ويمكن تخطي هذه الخطوة وتحميص كمية قليلة في كل مرة من استخدامها.
5. تقلب الخلطة جيدًا بملعقة كبيرة.
6. توضع في إناء زجاجي وتغلق جيدًا.

استخدامات البهارات السعودية

• الرز البخاري: حيث تضاف له هذه التشكيلة من البهارات، مع إضافة الثوم والبصل والجزر وورق الغار والليمون المُجفف، ثم يُزين باللوز المحمص.
• الكفتة: يضاف معها العيش الفينو المُنقوع لزيادة تماسكها مع خلطة البهارات المشكلة، ونُشعل لها فحمة لإعطائها نكهة الشوي الأصلية.
• الكبسة السعودي: تحضر من الأرز البسمتي وبعض الخُضر، وتعد بلا لحم، أو مع دجاج أو لحم أو سمك.

خلطات بهارات سعودية لجميع الاستخدامات

يوجد عِدة خلطات عربية وعالمية مميزة تستخدم هي الأخرى في السعودية، ولا تقل أهمية من حيث النكهة المميزة التي تتركها بالطعام.

1- خلطة البهارات المشكلة

2- خلطة المشاوي

3- خلطة الأرز والتتبيلات

4- البهارات السبعة

5- البهارات الهندية

6- خلطة الفاهيتا

7- البهارات الإيطالية

لا يفوتك أيضًا: أقرب مطعم سمك من موقعي فاتح

8- البهارات المصرية

9– البهارات العمانية

10- بهارات التشيلي مكسيك

11- البهارات السورية

12- البهارات المغربية

13– البهارات الإماراتية

فوائد البهارات لصحة الجسم

• تُعزز من عمل جهاز المناعة، وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
• تنقية القصبات الهوائية والجهاز التنفسي بشكل عام، حيث يُصبح فعالًا جدًا في علاج نزلات البرد والربو.
• تحوي البهارات على الكثير من الزيوت الطيارة، والتي تُساعد على تطهير الجهاز الهضمي من الغازات والسموم، مما يساعد على الشعور بالراحة.
• يساعد على التقليل من آلام العظام والمفاصل.
• تساعد على خفض الكوليسترول والدهون في الجسم، وخاصة الزنجبيل.
• تُعالج بعضًا من أنواع الأورام.
• تُقوي هذه البهارات الذاكرة بشكل حصريّ، وتحمي الخلايا من التلف أيضًا.
• تُسكن الألم خاصة ألم المعدة، وأيضًا تخفض من درجة حرارة الجسم.
• تساعد البهارات في التخلص من الوزن الزائد، خاصة الأنواع مثل الزنجبيل والقرفة.
• تقوي من سُرعة الإقلاع عن التدخين.

لا يفوتك أيضًا: اقتراح أقرب 26 مطعم شاورما جيد جدًا

نصائح لتخزين البهارات المشكلة السعودية

• يجب أن تُحفظ البهارات في أوعية زُجاجية، ويجب أن يكون لها أغطية مُحكمة الغلق؛ لأن الهواء يؤثر على البهارات، ويُجعل طعمها أقل قوّة.
• يُفترض أن تكون بعيدة عن أشعة الشمس، حتى لا تضعف نكهتها.
• تتأثر قوة التوابل بالتعرض للحرارة، خاصة الموقد.
• تفسد البهارات أيضًا في حال تعرضت للرطوبة، وتصبح بلا أية نكهة.

مكونات البهارات المشكلة السعودية تزيدها جمالًا وإبهارًا، لا سيما أن نكهاتها مركزة ومختارة بعناية لتعطي الطعام السعودي نكهته الخاصة.