دراسة جدوى مشروع مطعم أكل إيطالي

كان اللجوء إلى المشروعات الخاصة من الأفكار الجيّدة التي أنتجها الشباب؛ رغبة في الاستقلال بالعمل والربح، ونظرًا إلى صعوبة البدء في المشروع.. يُمكنك اللجوء إلى مُتخصص لدراسة جدوى المشروع؛ فهي العامل الأول والوحيد الذي يُحقق لك الربح المطلوب.

كيفية إعداد مشروع مطعم أكل إيطالي

يُعتبر مشروع مطعم أكل إيطالي واحدًا من المشروعات المُميزة والنادرة؛ إذ أنه من الأفكار النادرة والفريدة؛ فتجد مثله في المدينة التي تعيش فيها لا يتعدى الثلاثة، لذا إذا أردت استثمارًا مُربحًا فيُعد المشروع فكرة جيّدة.. ويتطلب بدايةً دراسة جدوى مشروع مطعم أكل إيطالي.

1- اختيار مكان المطعم

• في البداية يرجع اختيار المكان لصاحب المشروع؛ إذ يكون عالِمًا بإمكاناته وقُدراته المادية.
• يُفضل أن تتعدى مساحة المطعم 200 متر مُربع؛ لاستيعاب عددًا كبيرًا من الزبائن.
• يتطلب المطعم التقسيم إلى عددًا من المساحات “صالة الطعام، صالات الطعام الخاصة، دورات المياه، المطبخ”.
• يُفضل أن يكون المطعم في منطقة هادئة وراقية؛ قريبة من الوحدات السكنية والأسواق التُجارية.. فضلًا عن إمكانية فتح المطعم في المولات التُجارية.
• اختيار مكان نظيف بعيد عن المصانع والمناطق التي تنبعث منها الروائح.
• تجنب إنشاء المطعم جوار المشاريع المُشابهة؛ إذ يحِد ذلك من عدد الزبائن.

تابع تجربتي مع مشروع مغسلة سيارات

2- ترخيص المطعم

• اشتراك كافة العاملين في المطعم في التأمين الصحي.
• التسجيل في الغُرفة التُجارية.
• التأمين الاجتماعي للعِمالة.
• الحصول على رخصة افتتاح المطعم.
• يلزم توافر البطاقة التأمينية، والسجل التُجاري.
• نُسخة مصورة من بطاقة الهوية.
• يلزم توافر مكانًا؛ فيتم تقديم نُسخة من عقد الملكية أو الإيجار.
• توافر جميع الشروط المطلوبة في مكان المطعم “التهوية، الإضاءة، المرافق..”.

3- تكاليف إنشاء المشروع

• أي مشروع يُكلف موادًا خامًا ومُستلزمات التجهيز والتي يكون بعضها ثابتًا والآخر مُتغيرًا ودوري.
• يتطلب المطعم عددًا هائلًا من التجهيزات المُكلفة “شراء المكان، إعداده، تصميم الديكورات، توفير المُتطلبات الأساسية”.
• يلزم وجود رأس مال بين المتوسط والعالي لإنشاء مشروع مطعم أكل إيطالي.
• لا يجب الغفلة عن العِمالة ورواتبهم وحاجتهم للبدء في العمل.
• تحديد استهلاك المطعم من الخدمات الضريبية “الكهرباء، الغاز، الماء”.
• حساب عدد العِمالة المطلوبة للمشروع.
• تكاليف البناء وتقسيم المطعم.

4- التسويق للمشروع

• إنشاء اللافتات الإعلانية الجذابة التي تقود الزبائن إلى المطعم.
• توزيع الإعلانات الورقية في الأحياء القريبة من المطعم، وكافة المناطق الأخرى ليصل إلى أكبر عدد من الزبائن.
• إقامة افتتاح للمطعم كبير، وتقديم بعضٍ من مأكولات المطعم بشكل مجاني؛ لإضافة تجربة مُميزة للزبائن والتعرف على المطعم.
• إنشاء الإعلانات المُمولة على مواقع التواصل الاجتماعي؛ إذ أنها أكثر الوسائل التعريفية التي تصل إلى أكبر عدد من الزبائن المُهتمين بهذا النوع من المطاعم.
• الحِرص على جودة الطعام وتوفير الخدمات التي تُلبي حاجة الزبائن؛ فيكون الزبون هو المسوق لك، ولا يُوجد تسويق أكثر ثقة من ذلك.
• إنشاء العروض على الأطباق المُميزة بأسعار مُخفضة.
• توفير الخصومات في المُناسبات الخاصة.
• التعاقد مع شركات توصيل الطلبات الإلكترونية.
• التسويق عبر مشاهير السوشيال ميديا.

5- تجهيزات مشروع مطعم 

• المواد الخام “الأطعمة، والمشروبات”.
• مناديل ورقية
• مكيفات هواء.
• معقمات.
• معدات الطهي “الأواني، السكاكين، الملاعق، الشوك، الطناجر”.
• مبردات.
• الكراسي
• كاميرات مراقبة.
• فرن مُناسب لطهي المأكولات الإيطالية.
• الطاولات.
• شواية
• زيًّا مُخصصًا وموحدًا للطهاة والنادلين.
• جهاز كاشير؛ للفواتير.
• آلة طبخ الباستا.
• أطباق تقديم.
• أجهزة ذكية؛ لتلقي الطلبات.
• قائمة الطعام؛ والتي يجب أن تكون وجباتها الأساسية إيطالية “الريزوتو، الكاربونارا، أرانيسيني، الريبوليتا، اللازانيا، جبنة البواراتا، الباستا، الكريب، البيتزا، التورون، التراميسو”.

اختار من اسم تجاري لمشروعي

6- عِمالة مشروع مطعم

• نادل.
• موظف تسويق.
• محاسب “تنظيم الفواتير، القوائم المالية الشهرية، الرواتب..”.
• عامل جلي الأطباق.
• عامل توصيل.
• عامل تنظيف.
• مدير الصالة.
• كاشير.
• مُساعدين طُهاة.
• طهاة؛ شرط امتلاك الخِبرة في طهي المأكولات الإيطالية.
• إدارة المطعم “صاحب المشروع”

7- الخدمات المُقدمة

• الاهتمام بالجودة والمذاق.
• الحِرص على الشكل والتنسيق.
• التعامُل الراقي مع العُملاء.
• تلبية حاجة العُملاء والاهتمام بهم.
• تقديم كافة الخدمات التي تتعلق بالطعام والشراب.
• توفير قدرًا واسعًا من المأكولات الإيطالية.
• تقديم الطعام بشكل وأسلوب أنيق.
• إعداد وتجهيز المأكولات على يد طُهاة جيدين.
• الحِرص على إراحة الزبائن، وتوفير الجو المُشابهة للطابع الإيطالي.

تابع من هنا : تجربتي مع بيع القهوة

8- آلية تنظيم العمل في المطعم

• دراسة نِقاط ضعف المُنافسين والعمل على تجنبها.
• يلزم تحديد المخاطر والمشاكل المُمكن مواجهتها؛ لتجنب الوقوع فيها، وسُرعة التصرف في حالة حدوثها.
• دراسة تأثير المخاطر المتوقعة على الربح.
• الإلمام بكافة المشروعات المُماثلة في المدينة، ودراسة خدماتهم وأسعارهم؛ حتى تتمكن من إنشاء مطعمًا مثاليًا وفريدًا.
• تحديد المهام الوظيفية وتنظيم العمل.

9- الأرباح المتوقعة

• لا يُمكن حساب متوسط الأرباح بشكل دقيق.
• إذ أنه يعتمد على “عدد الزبائن، عدد الطلبات، سعر الطلبات، خدمات الضريبة الإضافية..”، والتي لا يُمكن توقعها.
• كما يلزم معرفة أن صافي الربح يتم حسابه بعد خصم قيمة المُستلزمات الشهرية والضرائب.

عوامل نجاح مشروع مطعم أكل إيطالي

• الحِرص على نظافة المطعم.
• توفير زيًّا خاصًا بعُمال المطعم.
• توافر كافة مُستلزمات الحِماية والراحة للعُمال.
• استخدام الأدوات الحديثة في الطهي؛ إذ تُسهم في إعداد المأكولات الإيطالية بشكل أفضل وأسهل.
• جعل راحة العاملين في المقام الأول؛ فيُسهم ذلك في تقديم الخدمات بشكل أفضل.
• العمل على راحة الزبائن وتلبية مطالبهم.
• سُرعة الطلبات والرد على العُملاء.
• توفير العروض المُميزة على المأكولات، وإدراج الوجبات الحديثة والإضافية وتجديدها دوريًّا.
• إتاحة خدمة التوصيل إلى المنازل.
• الحِرص على سماع آراء الزبائن دائمًا والاهتمام بالتعديلات.
• توفير قائمة تتضمن أهم المأكولات والأطعمة المتوفرة، والحِرص على توفير ما بها من مأكولات والالتزام بالأسعار.
• ألا تكون خدمة الضريبة المُضافة مُرتفعة كثيرًا؛ فيجعل الزبائن ينفرون من المطعم.
• الالتزام بتوفير المأكولات الإيطالية البارزة بشكل أساسي، ولا ضير من توفير الوجبات الأخرى.
• توفير كافة مُتطلبات المشروع من المواد الغذائية والأدوات بشكل دائم؛ لئلا يتعطل العمل.
• الحِرص على الجودة في العمل وفيما يُقدم من أكل.
• اختيار الديكورات والتصميمات التي تتناسب مع مطعم إيطالي؛ بحيث ينقل العميل إلى أجواء العيش في إيطاليا.
• توفير الهدوء والتعامُل الجيّد واللطيف مع العُملاء.
• اختيار العُمال على مستوى عالٍ من الجودة وامتلاك الخبرات الكافية في المأكولات الإيطالية.
• ترخيص المشروع؛ لمزاولة العمل بأمان دون التهديد بالإغلاق في أي وقت.
• تقديم الأسعار المُناسبة والتنافسية للمطاعم الأخرى المُنافسة.

شاهد دراسة جدوى مشروع ورشة نجارة باب وشباك واثاث

حتى تتمكن من إنشاء مطعم ناجح ومُربح عليك دراسة المشروع جيّدًا قبل أن تخطو خطوة واحدة في تنفيذه؛ إذ أنه يتطلب دخلًا وتمويلًا هائلًا.. لذا عليك الإلمام بكُل ما يخُص المشروع.