تحرص جميع الأمهات على تقديم أصناف حلويات في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار، وهناك العديد منها التي يمكن أن يتم إعدادها بسهولة وبسرعة وبدون تكلفة كبيرة، وسوف نُقدم إليكم أشهى وأطيب الحلويات الرمضانية الاقتصادية، والتي من الممكن الاستعانة بها لإسعاد العائلة.
طريقة عمل البسبوسة باللوز
تعد البسبوسة أحد أهم أصناف الحلويات التي يعشقها جميع الأشخاص دون استثناء، فهي ذات مذاق شهي، وبصفة خاصة البسبوسة باللوز، والتي من السهل عملها في المنزل بمكونات بسيطة متاحة في معظم البيوت وغير مكلفة، كما أنها سريعة التحضير، ولا تحتاج إلى مجهود، ويتم تجهيزها كالتالي:
المكونات:
- كوبان من السميد
- عبوة كبيرة من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش و المجفف
- شربات
- باكو بيكنج باودر
- 50 جرام من اللوز المقشور
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السميد في وعاء مناسب ثم نضيف اللبن ونخلط بشكل جيد.
- نقوم بإضافة السكر والزيت ونستمر في الخفق جيداً.
- نقوم بوضع رشة ملح بسيطة، وأيضاً جوز الهند ونُقلب باستمرار المزيج جيداً .
- بعد ذلك نضيف البيكنج باودر ونمزج.
- يتم تغطية المزيج ونتركه ربع ساعة ليرتاح.
- بعد مرور الوقت المحدد ندهن صينية الفرن بالزبدة أو بالطحينة.
- يليها وضع المزيج في الصينية ونزينه بحبات اللوز، ثم ندخلها الى الفرن على درجة حرارة.
- نتركها لمدة 20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ثم نضع فوقها الشربات الساخن ونقطعها وهي باردة.
طريقة عمل كريم كراميل التمر
يُعتبر الكريم كراميل من أصناف الحلويات التي يعشقها الصغار والكبار، كما أن إضافة التمر له من الأشياء اللذيذة والمفيدة جداً، كونه يمنح الجسم الطاقة الكافية وبصفة خاصةً في رمضان، حيثُ يجعل الشخص يتحمل الصيام ولا يشعر بأي هبوط او دوخة، ويتم تحضير الكريم كراميل بالتمر كالتالي:
- باكت كريم كراميل رويال
- نصف كيلو حليب سائل
- ربع كيلو تمر منزوع مفروم
- ربع كوب من دبس التمر
- دريم ويب
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة قرفة ناعمة
طريقة التجهيز:
- نمزج مسحوق رويال كريم كراميل مع الحليب والتمر في وعاء مناسب.
- ثم نضع المزيج على النار حتى يغلي مع التقليب لمدة دقيقة.
- نقوم بتغطية جوانب قوالب صغيرة بدبس التمر، ويكون عددها حسب الرغبة.
- ثم يُصب خليط الكراميل في القوالب، ونتركهم حتى يبردوا تماماً، ونُدخلهم بعد ذلك إلى الثلاجة إلى أن يصبح الخليط متماسك.
- نقوم بنخفق مسحوق دريم ويب مع نصف كوب من الحليب، وكذلك الفانيليا والقرفة، حتى يصير القوام متماسك مثل الكريمة.
- نقوم بإخراج الكريم كراميل من القوالب ونزينه بكريمة دريم ويب اللذيذة، ونقدمه بالهنا.
عمل القطايف بالنوتيلا بسهولة
تعدّ حلوى القطايف من الأمور الأساسية عند معظم الناس في شهر رمضان المبارك، وأفضل شيء فيها أنه يتم حشوها على الحسب الرغبة، وتُعد القطايف بالنوتيلا من أكثر الأنواع المحببة للصغار بصفة خاصة، ويتم تحضيرها بكل سهولة كالتالي:
المكونات المستخدمة:
- قطايف جاهزة
- شوكولاتة نوتيلا
- زيت للقلي
طريقة العمل:
- يتم حشو القطايف بحشو شيكولاتة النوتيلا، ثم نشكلها على هيئة نصف دائرة.
- ثم نغلقها بأحكام من الطرف، ويجب ألا يكون الحشو زيادة حتى لا تتفكك القطايف عند القلى،ويصبح شكلها غير مقبول.
- نضع كمية كثيفة من الزيت في طاسة القلى العميقة على نار عالية، ثم نقلي القطايف في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بتصفيها ونضعها في طبق التقديم، ثم نزينها بصوص الشيكولاتة أو ببعض المكسرات على حسب الرغبة، وتُقدم دافئة بألف هنا.
ملاحظة: من الممكن تشكيل القطايف على هيئة قمع وقليها، لكي تصير مقرمشة ومفتوحة بعد عملية القلي، ثم نحشيها بالنوتيلا بواسطة كيس الحلواني، ونُزين الوجه بالفستق الحلبى المبشور.
وصفة سينابون الجلاش المميزة
يعد سينابون الجلاش من الحلويات الاقتصادية التي تُحضر في رمضان، حيثُ يمكن عملها ببساطة، ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن، فهي اقتصادية جداً، كما أن مذاقها لذيذ، ويتم تحضيرها كالتالي:
مقادير التحضير:
- لفة من الجلاش.
- ملعقة من دقيق.
- نصف كيلو من اللبن.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة من الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق من جوز الهند المبشور.
- زبيب.
- 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- شربات.
طريقة التحضير:
- يتم نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب موجودة فيه.
- يُضاف البيكنج بودر للدقيق ويتم مزجهم.
- بعد ذلك نضيف الزبدة واللبن بشكل تدريجي مع التقليب.
- نفرد ورق الجلاش وندهنه بالخليط السابق من كافة الاتجاهات، لكي يصبح طري.
- يتم رص رقائق الجلاش فوق بعضها، ثم نضع السكر يليه الكاكاو الخام والقرفة.
- في الخطوة التالية نضيف المكسرات والسودانى والزبيب.
- ثم تُلف طبقات الجلاش على الخليط.
- يتم تقطيع الجلاش إلى قطع متوسطة في الحجم ثم نضعها في صينية.
- نضع على وجهها القليل من السمن، ثم نُدخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها.
- أخيراً يُصب الشربات على السينابون ونقوم بتزينه بالسكر والقرفة، ويقدم بالهناء.
اطلع على: تجهيزات رمضان بالصور جديدة للمطبخ
حلويات شرقية منزلية رمضانية
تفضل العديد من الأمهات تحضير الحلويات الشرقية في المنزل، لتكون أكثر ضماناََ وجودة، وبصفة خاصة في شهر رمضان المبارك ومن أهم أصناف الحلويات الشرقية بلح الشام، الذي يُعتبر من أسهل حلويات رمضان التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة، كما أنه محبب للكبار و الأطفال، ويتم تحضيره كالتالي:
المقادير:
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- نصف ملعقة من النشا.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة شاي من الفانيليا.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع وعاء على النار، ونضيف فيه الزيت والماء حتى تمام الغليان.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والملح مع التقليب بسرعة للحصول على عجينة متماسكة.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك الخليط حتى يبرد، بعد ذلك نضيف البيض تدريجياً.
- نضع كمية وفيرة من الزيت على النار في مقلاة ويترك حتى يسخن.
- بعد ذلك نضع العجين في كيس الحلواني ونُشكل البلح في المقلاة ونقوم بتهدأة النار ثم نرفعها.
- يُرفع بلح الشام عن الزيت، حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تُكرر عملية القلي مع باقي كمية العجين.
- يُغمس بلح الشام الساخن في الشربات بشرط يكون بارد ويصفى.
- يتم وضعه بعد ذلك في طبق التقديم مع تزينه بجوز الهند وبالهناء.
اطلع علي: أفضل طريقة زيادة الوزن في رمضان بسهولة
لقد قدمنا لكم معظم الأصناف المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص في شهر رمضان الكريم، فهي لا تحتاج إلى تكلفة عالية أو مجهود بدني عند تحضيرها، لذلك يمكن لجميع الأمهات عملها بكل بساطة.
