ترتيب البضاعة في السوبر ماركت فنًا يتم توظيفه من أجل خلق تجربة تسوق إيجابية للزبائن وتعزيز المبيعات، وتعتمد هذه العملية على أسس نفسية وسلوكية مدروسة، تساهم في جذب انتباه الزبائن وتحفيزهم على الشراء.
ترتيب البضاعة في السوبر ماركت
طرق ترتيب البضاعة في السوبر ماركت علمًا بحد ذاته، له مبادئه وتقنياته التي تساهم في تنسيق المحل بشكل جميل وجذاب، وتخفي هذه الطرق العديد من المزايا التي تفيد كلا من المتسوقين وصاحب المتجر، أما عن العوامل الرئيسية المستخدمة في الترتيب فتتمثل في الآتي:
1- تخطيط مسار التسوق
حيث تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها رص الأرفف بالمنتجات، ولكل طريقة ميزة خاصة بها، ومن أهم طرق ترتيب البضاعة في السوبر ماركت نجد الآتي:
| المسار الذهبي | إذ يفضل وضع المنتجات الأساسية، مثل الحليب والخبز، في أطراف المتجر أو في نهايات الممرات، ليضطر الزبون إلى المرور بجميع الأقسام للوصول إليها، مما يُشجّعه على شراء منتجات أخرى |
| تنوع الارتفاعات | يتم وضع المنتجات الأكثر ربحًا أو رواجًا على مستوى العين أو مُرتفعة قليلًا لجذب انتباه الزبائن، وتوضع المنتجات الأقل ربحًا أو رواجًا على الرفوف المُنخفضة أو العالية. |
| التقسيم حسب الفئات | حيث ترتب المنتجات حسب فئاتها، مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم، لسهولة العثور عليها، كما توضع العلامات التجارية المتشابهة معًا لخلق شعور بالمنافسة وجذب الزبائن. |
2- الاهتمام بعلم النفس التسويقي
عند ترتيب البضاعة في السوبر ماركت لا بد من الأخذ في الحسبان علم النفس التسويقي الذي يلعب دورًا كبيرًا في جذب الزبائن، وتعزيز المبيعات، ومن أهم المؤثرات المستخدمة في هذا الأمر، نجد الآتي:
- تأثير العرض، إذ يجب عرض المنتجات بكميات كبيرة من أجل خلق شعور بوفرة العرض وتشجيع الزبائن على الشراء، كما تستخدم أكوام مرتفعة من المنتجات لجذب انتباه الزبائن وإيصال شعور بأهمية المنتج.
- تأثير السعر، إذ يتم وضع المنتجات ذات الأسعار المخفضة في مستوى العين أو على الرفوف المنخفضة لجعلها أكثر وضوحًا للزبائن، وتستخدم العلامات الملونة لجذب انتباه الزبائن إلى عروض الأسعار المخفضة.
- التأثير عن طريق العلامة التجارية، حيث يتم وضع العلامات التجارية المشهورة في أماكن بارزة، مثل مقدمة الممرات أو على مستوى العين، كما تستخدم عروض الترويج الخاصة ببعض العلامات التجارية لجذب الزبائن.
اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع محمصة ومكسرات
3- الحرص على سهولة الوصول إلى المنتجات
من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها عند رص البضاعة في السوبر ماركت تتمثل في قدرة الزبون على الوصول إلى ما يرغب به بسهولة، ويمكن أن يتم الأمر بالشكل التالي:
- يجب عرض المنتجات بوضوح، وبشكل منظم وسهل الوصول إليه، كما لا بد من استخدام مسافات كافية بين الرفوف والأقسام للسماح للزبائن بالمرور بسهولة.
- فضلًا عن أنه يجب وضع المنتجات المكملة لبعضها البعض معًا، مثل الخبز مع الزبدة والجبن.
- كما يجب استخدام العروض المشتركة لجذب الزبائن لشراء منتجات مكملة معًا.
4- الاهتمام بالعوامل البيئية
يجب الاهتمام جيدًا بمختلف العوامل البيئية عند ترتيب البضاعة في السوبر ماركت، ومن أهم هذه العوامل نجد الآتي:
| الإضاءة | يجب الحرص على استخدام الإضاءة المشرقة لجذب انتباه الزبائن إلى المنتجات، وتستخدم الإضاءة المخففة في بعض الأقسام لخلق شعور بالهدوء والاسترخاء. |
| الموسيقى | يمكن استخدام الموسيقى من أجل أن تصبح محفزًا للتسوق وتحسين مزاج الزبائن، بينما يمكن استخدام الموسيقى الهادئة في بعض الأقسام لخلق شعور بالهدوء والاسترخاء. |
5- استخدام التكنولوجيا الحديثة
- يفضل استخدام الشاشات الإلكترونية من أجل عرض معلومات عن المنتجات، مثل الأسعار والعروض، ومن أجل عرض إعلانات موجهة للزبائن بناءً على سلوكهم.
- كما يتم استخدام أنظمة تتبع حركة الزبائن لفهم سلوكهم وتحديد أفضل أماكن عرض المنتجات، إذ يتم استغلال هذا الأمر في تحسين تخطيط مسار التسوق وترتيب البضاعة في السوبر ماركت بشكل أكثر فعالية.
اقرأ أيضًا: كيف تعد خطة ميزانية للمشروع
أساسيات نجاح السوبر ماركت
يعتمد نجاح أي سوبر ماركت على مزيج من العوامل المترابطة، تشمل:
- اختيار موقع مناسب ذو كثافة سكانية عالية وسهولة الوصول إليه من قبل العملاء، مع مراعاة وجود مواقف سيارات كافية، والابتعاد عن المنافسين المباشرين.
- كما يجب إعداد خطة عمل شاملة تحدد أهداف السوق المستهدفة ونوع المنتجات والخدمات المقدمة.
- بجانب تصميم متجر جذاب وسهل التنقل يعزز تجربة التسوق، مع توفير نظام إدارة مخزون فعال لضمان توفر المنتجات بانتظام.
- فضلًا عن أنه يجب توفير تشكيلة واسعة من المنتجات تلبي احتياجات مختلف العملاء، وتقديم أسعار تنافسية مع مراعاة هامش الربح المناسب، والتركيز على المنتجات الطازجة والعروض الترويجية لجذب الزبائن.
- توظيف طاقم عمل مدرب ذو خبرة لتقديم خدمة ممتازة للعملاء، والتعامل مع الشكاوى والاستفسارات بكفاءة وسرعة، مما يساعد في بناء علاقات قوية مع العملاء وتعزيز ولائهم.
- بالإضافة إلى تنفيذ حملات تسويقية فعالة للترويج للسوبر ماركت ومنتجاته.
- فضلًا عن مراقبة النفقات والإيرادات بدقة لضمان الربحية، واستخدام برامج محاسبة متطورة لإدارة العمليات المالية، مما يساعد في التحكم في المخزون وتقليل الهدر.
- كما أنه يجب استخدام التكنولوجيا لتحسين كفاءة العمليات وتحليل بيانات العملاء.
- بجانب الحفاظ على نظافة المتجر بشكل دائم، والتأكد من صيانة المعدات والأجهزة بانتظام، بالإضافة إلى الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
- الحرص على التطوير المستمر عن طريق مواكبة أحدث الاتجاهات في صناعة السوبر ماركت، وتقديم منتجات وخدمات جديدة تلبي احتياجات العملاء المتغيرة، فضلًا عن الاستثمار في تطوير مهارات الموظفين.
- بالإضافة إلى أنه يجب على السوبر ماركت أن يكون قادرًا على التكيف مع التغيرات في السوق والبيئة المحيطة.
تختلف بعض الممارسات في ترتيب البضاعة في السوبر ماركت بين الدول والثقافات، مما يتطلب من أصحاب السوبر ماركت مراعاة العوامل المحلية عند تصميم مخططاتهم، كما تعتبر دراسة سلوكيات الزبائن وفهم احتياجاتهم من أهم العوامل لضمان نجاح أي استراتيجية لترتيب البضاعة.
